چند نوع آجیل در دنیا وجود دارد؟
تاریخ انتشار: ۵ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۳۹۵۳۱۵
یک دانه خوراکی با پوستی سخت که غیرقابل خوردن است که معمولا روغنی اند و انواع و اقسام مختلفی دارند.
آجیل‌هایی که در کنار خواص خود بعضا در میان دورهمی‌ها و سفره‌های ما جایگاه دارند و یا حتی بجز مراسم توصیه‌هایی فراوانی برای استفاده از آنها می‌شود.
آجیل در فرهنگ و زبان‌های مختلفترجمه آجیل در زبان‌های مختلف و خاص اغلب نیاز به دیدگاه خاصی نیز دارد، زیرا در تقابل فرهنگ‌ها و زبان‌های مختلف این کلمه مبهم است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بطور طبیعی بیشتر دانه‌های آجیل از میوه‌هایی تهیه می‌شوند که به طور طبیعی خود را از پوسته آزاد می‌کنند و برخلاف مغز‌هایی همچون فندق، شاه بلوط و بلوط، که دارای دیواره‌های پوسته سخت بوده و از یک تخمدان مرکب نشات می‌گیرند و در زبان عمومی و رایج، همیشه محدودیت کمتری دارد.
توجه داشته باشید که از نظر گیاه شناسی بسیاری از آجیل‌ها مانند بادام، پکان، پسته، گردو و بادام برزیلی که از نظر گیاه شناسی آجیل نیستند را عموما آجیل می‌دانند.
در واقع کاربرد معمول این اصطلاح اغلب به هر مغز خوراکی که توسط دیواره‌ای سخت احاطه شده را با نام آجیل می‌شناسند.
بطور معمول آجیل‌های آشپزی در واقع میوه یا دانه‌ای خشک و خوراکی است که اغلب محتوای چربی بسیاری در خود جای داده است و در کل آجیل‌ها در طیف گسترده‌ای از خوراکی ها، از جمله در پخت و پز یا به عنوان میان وعده حالا چه بصورت بو داده و یا چه بصورت خام و یا حتی گاهی بعنوان طعم دهنده کاربرد دارند.
از سوی دیگر علاوه بر دانه‌های گیاهی، میوه‌ها و دانه‌هایی که شکل ظاهری آجیلی دارند آجیل‌های آشپزی به حساب می‌آیند و مغز‌های آشپزی در یکی از چهار دسته به میوه یا دانه تقسیم می‌شوند که شامل موارد زیر است:
آجیل‌های واقعی یا گیاهی: شامل میوه خشک، پوسته سخت و حتی بدون تقسیم که در بلوغ تقسیم نمی‌شوند و بذر‌ها را آزاد می‌کنند. دروپ (میوه‌های هسته دار): دانه موجود در غشای سخت که خود این پوسته توسط میوه‌ای گوشتی احاطه می‌شود و می‌توان بادام را در این گروه گنجاند. دانه‌های بازدانگان: دانه‌های سره، بدون محفظه (به عنوان مثال چلغوز). دانه‌های گلدار: بذر‌هایی که توسط یک محفظه یا غلاف نازک (مانند بادام زمینی) احاطه شده اند.جالب است بدانید در گذشته آجیل‌ها را بعنوان غذا مصرف می‌کردند، به این صورت که بسیاری از مردم بومی قاره آمریکا، طیف گسترده‌ای از آجیل ها، از جمله بلوط، گردو امریکایی (پکان) و.. را به عنوان منبع اصلی نشاسته و چربی می‌شناختند و در طول هزاران سال از آن استفاده شده است.
از سوی دیگر اگرچه برخی از مغز‌های آشپزی در گذشته شناخته نمی‌شدند، اما امروز با شناخت برخی از این آجیل‌ها همچون بادام زمینی آنها را در دسته آجیل‌های آشپزی قرار داده اند و حتی امروزه مصرف بالای کره بادام زمینی رواج بسیاری در صبحانه امریکایی دارد.
معرفی آجیل گلدار (آنژیوسپرم)آجیل گلدار (آنژیوسپرم) در واقع برگرفته از میوه‌های بزگتری هستند، که شاید موارد زیر باشد:
بادام برزیلی از جمله آجیل‌های خوراکی بسیار ارزشمندی است که از نظر پزشکی آکنده از سلنیوم است و از دانه میوه‌ای شبیه نارگیل استفاده حاصل می‌شود و می‌توان از آن درصنعت شیرینی پزی و پخت و پز استفاده شود.
ماکادمیا یا فندق استرالیایی، دارای بیشترین سطح کشت در هاوایی و استرالیا است و دارای دو گونه متفاوت است، اما خاستگاهش همان استرالیا است.
ماکادمیا نوعی مغز خوراکی است که دانه‌های درشت آن مصرف می‌شوند و خرده‌ها و آجیل‌های ضایعاتی معمولاً برای استخراج روغن خوراکی استفاده می‌شود، این آجیل دارای پوسته‌ای زبر است که در تجاری سازی آن را بصورت مغز شده عرضه می‌کنند.
آجیل سویا، از جمله آجیل‌های آشپزی محسوب می‌شود که علاوه بر استفاده به عنوان دانه‌های روغنی، به عنوان آجیل نیز کاربرد دارد.
بیشتر بخوانید: محصولات غذایی با طبع گرم تأثیری بر نابودی کرونا دارد؟ راهکارهای طب سنتی برای جلوگیری از ریزش مو علت کم‌خونی و راهکار درمان آن در طب سنتی در عید کرونایی چه کارهایی بکنیم ؟ چه بخوریم؟ کجا برویم؟انتهای پیام/
انتهای پیام/
منبع: آنا
کلیدواژه: دانستنی های پزشکی آجیل های آشپزی میوه ها آجیل ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۹۵۳۱۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اعلام لیست کالاهای اساسی مشمول واردات با ارز ترجیحی
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، لیست کالاهای اساسی مشمول واردات با ارز ترجیحی (۲۸۵۰۰ تومانی) برای سال جاری شامل ۸ گروه کالایی اعلام شد.
بیشتر بخوانید: تأمین ارز واردات کالاهای اساسی ادامه داردمحمد مخبرمعاون اول رییس جمهور مصوبه هییت وزیران درباره اختصاص ارز ترجیحی ۲۸۵۰۰ تومان به کالاهای اساسی در سال جدید را به وزارتخانه های مربوطه و دستگاه های اجرای ابلاغ کرد.
بر اساس این لیست انواع گوشت تازه یا سرد کرده گوساله و گوسفند، گندم معمولی، جو، ذرت دامی، دانه سویا، دانه کلز، دانه پنبه، دانه آفتابگردان برای روغن کشی، دانه گلرنک، شکر تصفیه شده، کنجاله سویا، کنجاله پنبه، کنجاله آفتابگردان ،کنجاله کلزا، کنجاله گلرنگ، کود سوپرفسفات، کود کلریدو پتاسیم، کود سولفات پتاسیم، فسفات دی آمینیوم، مولدهای دام و طیور آبزیان و مواد ژنتیکی در سال جاری کماکمان ارز ترجیحی به واردات آنها اختصاص داده می شود.
بنابراین گزارش در میان این کالاها تنها برنج است که بر اساس مصوبه هییت وزیران ارز ترجیحی برای واردات آن در سال جاری اختصاص نیافته است.
بر اساس پیگیری ها از انجمن‌های مرتبط با واردات برنج، این موضوع در حال پیگیری است و این امکان دارد که برنج هم به این لیست برگردد.
انتهای پیام/
کد خبر: 1229150 برچسب‌ها کالاهای اساسی
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند